Un succulento secondo piatto che racchiude tutta l’essenza della cucina pugliese.
Le braciole pugliesi sono involtini di carne di manzo ripieni di un delizioso mix di pane grattugiato, aglio, prezzemolo e formaggio, cucinati in un sugo di pomodoro ricco e saporito. Questo piatto, tipico delle domeniche in famiglia e delle occasioni speciali, viene cotto lentamente in un sugo denso e aromatico che assorbe tutti i sapori degli ingredienti. Le braciole si servono generalmente con un contorno di purè di patate o con delle orecchiette, per un pasto che celebra la tradizione culinaria pugliese con ogni morso.